Франшиза Макдональдс. История успеха компании McDonald's

15 Декабря 2011

Классическим примером компании-франчайзера является всемирно известная сеть ресторанов быстрого питания Макдональдс.

По итогам 2010 года, Макдональдс занимает второе место в мире по количеству ресторанов, уступая лидерство лишь сети Subway. Кстати, до 2010 года Макдональдс были лидерами по этому показателю. Сложно точно подсчитать количество ресторанов Макдональдс, которые располагаются в 118 странах мира, можно лишь говорить о том, что эта цифра превышает 30 тысяч заведений.

Так в чем же секрет этой всемирно известной корпорации? Ведь фаст-фуды существовали и до Макдональдса , однако почему-то именно он со времени основания и до наших дней занимает такое серьезное место в мире питания?

Сколько разговоров в последние годы ходит о вреде фаст-фуда! И бессменным лидером всех этих толков, на голову которого сыпется больше всего обвинений, является Макдональдс. Его ненавидят, требуют закрыть, снимают фильмы, программы про вред, наносимый гамбургерами, чизбургерами и прочими «лакомствами»…

Однако, несмотря на такой внушительный поток негативной информации, миллионы людей обожают Макдональдс, любят посидеть там сами или с друзьями, перекусывают среди рабочего дня с коллегами, приводят детей. Многие звезды, например, Бритни Спирс, Джессика Симпсон, Леонардо ди Каприо признались в своей любви к вредной пище Макдональдса.

А начиналось все в далеком 1940 году в Сан-Бернардино, Калифорния, с одного единственного ресторана, открытого братьями Диком и Маком Макдоналдами. Довольно обычная на сегодняшний день концепция, связанная с быстрым обслуживанием, больших объемах и низких ценах стала как нельзя актуальной в то время. Кроме этого, сам процесс приготовления гамбургеров и прочих блюд основанный на принципе “кухонных линий сборки” стал инновационным, и значительно снизил время обслуживания. Одним словом, у Макдональдс было все, что бы стать успешным и популярным рестораном. Так и случилось, молва делала свое дело, и заведение пользовалось все больше и большей популярностью, что надо сказать приносило братьям хороший доход.

Дела шли просто отлично, и все складывалось таким образом, что бы Макдональдс начал становится сетью. Однако то ли от нежелания находится в постоянных разъездах, то ли просто от того, что их все устраивало, братья Дик и Мак не захотели развивать сеть самостоятельно. И имея все возможности для этого, они обзавелись агентом по франчайзингу в лице Рэйя Крока.

У Рэя Крока была собственная фирма по продаже мульти-миксеров (установок для производства мороженого). Однажды он обратил внимание на то, что небольшой ресторанчик в Сан-Бернандино заказл сразу 10 его мульти-миксеров. Когда Крок посетил заведение, он увидел прилавки, к которым клиенты сами подходили и делали заказ, увидел огромный контейнер, в котором жарилась картошка-фри и сбивались коктейли. Блюд в меню было всего 9, однако стоили они недорого (около 15 центов за гамбургер, при том, что в остальных фаст-фудах он стоил 30 центов), обслуживали клиентов при этом очень быстро. Крок предложил продавать франшизы их заведения, а само заведение назвать фамилией братьев «Макдональдсом».

С 1955 этот человек стал управлять всем франчайзингом компании Макдональдс и в этом же году основал франчайзинговую компанию «Макдоналдс Систем, Инк.», которая как раз и занималась открытием новых заведений по принципам франчайзинга. В 1961 году братья продали Кроку право на использование своей фамилии и предоставили ему возможность единолично управлять брендом.

Рестораны того времени мало чем отличались от тех, которые мы можем посетить сегодня. Практически одинаковое ограниченное меню, система производства блюд, построенная по принципу сборочной линии, высокое качество пищи, культура обслуживания и чистота – вот те основные принципы, которые остаются неизменными в Макдональдс вот уже 60 лет. Именно эти ключевые моменты, разумеется включая всю фирменную символику и атрибутику являются обязательными условиями франшизы компании Макдональдс.

В годы Крока требовалось буквально несколько недель, чтобы новый «Макдональдс» окупился. И в наши дни достаточно заглянуть в любой «макдак», как его сокращенно называют, и понаблюдать за привычными для него очередями – все без слов становится понятно. Причем здесь дело не только в миллионах, затраченных на рекламу, но и в самой атмосфере этих заведений. Туда могут прийти люди, обладающие разным уровнем доходов, от предпринимателей до школьников и студентов. За небольшие деньги можно вкусно поесть и посидеть в теплоте и уюте. Официанты работают быстро и оперативно, ведь чистота – отчасти имидж фирмы.

Все же некоторые различия в ресторанах Макдональдс в разных странах имеются. Оно и понятно, как-никак более ста стран, и было бы стронно, если бы везде было бы все полностью одинаково. Одним из таких различий является наличие/отсутствие алкоголя в меню ресторана. Так же несколько может отличаться форма сотрудников или некоторые незначительные моменты. Но в целом, Макдональдс он и есть Макдональдс независимо от того, где он находится в Америке или в Японии.

Таким образом, как мы видим, компания Макдональдс является классическим примером того, как с помощью франчайзинга сравнительно за небольшой срок разраслась в гигантскую сеть по всему миру. Сложно себе представить, сколько бы потребовалось времени, средств и ресурсов для того, что бы добиться таких же размахов самостоятельно, не привлекая франчайзи.

К сожалению для желающих приобщиться к такому замечательному бизнесу, в России купить франшизу Макдональдс нельзя..

Не стоит забывать, что в фаст-фуде содержится много холестерина и углеводов, что весьма вредно для здоровья и фигуры. Сегодня мы имеем возможность наблюдать, до чего любовь к заведениям мистера Крока довела американскую нацию, где из 3-х человек двое страдают ожирением.

Врачи-диетологи не заставляют нас полностью отказаться от «Макдональдса», а советуют посещать его не чаще, чем раз в 2 недели. Так что, есть «вредную» еду в приятной атмосфере «макдаков» можно, главное, знать меру.